Para todas las recetas necesitaremos una rejilla para sushi, siempre cubierta con papel film o plástico, además de un cuchillo bien afilado. Como acompañante podemos  usar salsa de soya, wasabi y gari pink  o jengibre encurtido si nos gusta su sabor fuerte. Evidentemente hay muchos otros tipos de sushi que puedes tratar de preparar, pero hemos querido mostrarte aquí los más sencillos de elaborar.

California roll

  • 1 barra de surimi.
  • Queso crema, el necesario.
  • ½ alga nori.
  • ½ taza de arroz.
  • Pepino para el rollo.
  • ½ aguacate.

Colocamos el arroz sobre el alga nori, por la parte que no es brillosa ya que así se pegará mejor, lo esparcimos dejando un poco de alga descubierta en uno de los extremos hasta que el arroz tenga un grosor de un centímetro o medio, dependiendo de nuestro gusto. Colocamos los ingredientes en el extremo cubierto de arroz y enrollamos. Cerramos colocando un poco de agua en el alga sin arroz y cortamos.

Ejemplo de sushi california roll

Sushi de pollo teriyaki

  • 1 pechuga de pollo.
  • Salsa teriyaki al gusto.
  • Aceite para el pollo.
  • Una alga nori.
  • ½ taza de arroz.
  • Pepino para el rollo.
  • ½ aguacate.

Primeramente cocinamos el pollo con un poco de aceite, una vez que esté dorado y cocinado, cubrimos con la salsa teriyaki. Hacemos como en el primer rollo, para cubrir el alga nori con arroz. Damos la vuelta al arroz sobre la rejilla y en el medio del alga colocamos los ingredientes, el pollo con salsa teriyaki y el pepino, enrollamos cuidando que quede firme el rollo. Tomamos el aguacate y lo rebanamos fino y delgado, para finalmente cubrir con el aguacate el rollo y cortar.

Sushi de pollo teriyaki

Rollo de salmón y queso

  • Salmón ahumado o crudo.
  • Mango el necesario (no muy maduro).
  • Aguacate el necesario.
  • Camarones al tempura.
  • Una alga nori.
  • ½ taza de arroz.

Repetimos el procedimiento del arroz, colocamos los ingredientes para rellenar el rollo, salmón, un rebanada gruesa de mango, así como los camarones con tempura, con este rollo debemos tener especial cuidado para que quede bien enrollado pues no tenemos el queso que lo una. Partimos y emplatamos, si lo deseamos podemos cubrir con ajonjolí negro.

Rollo de sushi con salmón

Sushi dulce de fresas y mango

  • Mango el necesario.
  • Fresas.
  • Queso crema.
  • Leche condensada.
  • ½ taza de arroz.
  • Nutella.

Mezclamos primeramente dos cucharadas de leche condensada en el arroz, no mucho para evitar que se convierta en un arroz demasiado pegajoso. Colocamos el arroz sobre la rejilla para sushi y hacemos un cuadrado de un centímetro de espesor, colocamos las fresas, el queso crema y el mango, reservando unas rebanadas muy delgadas para cubrir el rollo, enrollamos el sushi. Cubrimos con las rebanadas de fruta, cortamos y al emplatar servimos con nutella sobre cada una de las piezas de sushi.

Sushi de fresa y mango