Ingredientes

  • 600 gramos de fresas.
  • 200 gramos de nuez de la india.
  • Una cucharada de aceite de coco.
  • 200 gramos de jarabe de agave.
  • 1/2 cucharada de esencia de almendras.

Para los frutos rojos:

  • 200 gramos de mix de frutos rojos congelados.
  • 3 cucharadas de jarabe de agave.
  • Una máquina para helado.

Instrucciones

Es muy sencillo hacer este helado de fresa, ya que todo se llevará a cabo en la licuadora. Tomamos las fresas que previamente lavaremos y quitaremos las hojas y las llevamos a la licuadora, donde agregaremos las nueces de la india, el aceite de coco, el jarabe de agave y por supuesto la esencia de almendra. Batimos no sólo hasta que todo se integre sino hasta que las nueces de la india y el aceite de coco formen una mezcla cremosa, esto puede tomar un tiempo pero poco a poco veremos cómo se torna la mezcla más lechosa y finalmente cremosa en la licuadora hasta verse como un smoothie de fresa.

Llevamos esta mezcla a la máquina para hacer helado y la dejamos batir hasta que se forme el helado. Mientras esto pasa tomamos los frutos rojos, el jarabe de agave restante y batimos hasta obtener un licuado de estas frutas.

Una vez que el helado esté listo colocamos en un recipiente hermético la mitad del helado, mismo que bañaremos con la mitad de la mezcla de frutos rojos, revolvemos apenas esto para lograr un efecto marmolado y terminamos añadiendo el resto del helado así como una final capa de frutos rojos a la que también daremos ese efecto marmolado.

Llevamos a la heladera o congelador hasta que el helado esté firme y servimos después de dos o más horas en el congelador. Podemos servir con un poco de frutos rojos frescos o con crema batida de crema de coco.