Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate con leche
  • ¾ de taza de miel de agave
  • ¾ de taza de aceite de olivo
  • 1/3 de taza de azúcar moscabada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de polvo de cocoa
  • ½ cucharada bicarbonato de sodio
  • ½ cucharada de esencia de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ de taza de harina de almendras
  • ½ taza de chistas de chocolate
  • ½ taza de nueces

Instrucciones

Hacer brownies es sencillo porque en realidad es sólo combinar los ingredientes pero todo esto tiene sus pasos para que funcione la masa la perfección.

Derretimos el chocolate con la ayuda del microondas o en un baño maría. Añadimos después la miel de agave, la esencia de vainilla y el aceite de olivo, mezclando hasta combinar estos tres ingredientes.

Posteriormente añadimos a la mezcla el azúcar moscabado, los dos huevos de uno en uno y combinamos hasta integrar. Ahora añadimos las dos cucharadas de polvo de cocoa, la  media cucharada de bicarbonato de sodio, el cuarto de cucharadita de sal, la harina de almendras y combinamos hasta obtener una masa. Finalmente añadimos y mezclamos hasta integrar las chispas de chocolate y la media taza de nueces.

Llevamos esta mezcla a una recipiente cuadrado y antiadherente al horno precalentado a 180º centígrados por 25 minutos para obtener unos brownies libres de gluten que además son densos, cremoso y con un sabor intenso a chocolate.

Si deseas reducir los gasto en la harina de almendras que puede ser un poca cara, puedes hacer uso de harina de arroz, de avena o cualquier tipo de harina ligera que evidentemente no sea de trigo. Evita las harinas pesadas como la de maíz porque, si bien es cierto los brownies son densos, no se caracterizan por ser pesados.

Además para una versión más adulta de este postre usa chocolate alto en cacao, un 70% quizá, y añade media cucharada de espresso en polvo a la mezcla, será un postre delicioso.