A continuación te explicamos los ingredientes que necesitas para preparar en tu casa esta típica sopa de tortilla y los pasos que debes seguir para que el resultado sea excelente y todos tus invitados puedan disfrutar de su sabor:

Ingredientes

Para la sopa

  • 5 tazas de agua
  • 2 cebollas
  • 1 pollo entero
  • 3 cucharadas de orégano
  • Sal al gusto

Para servirla

  • 2 tazas tortillas chips o totopos
  • 2 aguacates picados en cubos
  • 200 gramos de queso chihuahua o mozzarella picado en cubos
  • Limones o limas
  • Opcional: Chile chipotle en adobo
  • Cilantro picado

Instrucciones para cuatro platos de sopa

En una olla grande coloca el pollo y los ingredientes de la sopa salvo la sal, a fuego medio y cocina hasta que el pollo se haya cocinado por completo. Deberás además obtener 4 tazas de caldo de pollo. Si no es así, agrega agua al caldo.

Saca el pollo del caldo y cuela el consomé, sala bien hasta obtener una sopa gustosa. Reserva.

Desmenuza y saca los huesos del pollo a fin de reservar solo la carne. De hecho, si deseas una sopa más light, quita la piel del pollo antes de cocinarlo. Reserva el pollo desmenuzado.

Para servir la sopa solamente debes colocar un poco de pollo desmenuzado sobre un plato para sopa bastante hondo. Coloca además ¼ de taza de tortillas tipo chips o totopos, una cucharada de aguacate en cubos, 50 gramos de queso y un poco de chile chipotle, así como jugo de limón al gusto.

Finalmente sirve sobre todo lo anterior una taza del caldo bien caliente que has reservado y remata con cilantro picado para darle más sabor y un poco más de color a la sopa.

Cómo volver esta receta vegetariana

Esta sopa también es excelente para paladares vegetarianos porque solamente es necesario eliminar el pollo por supuesto y adicionar al caldo consomé de verduras, preferiblemente bajo en sodio y grasas. De esta manera solamente debemos seguir las instrucciones y realizar la sopa tal cual.

Si además deseamos volver vegana la receta también podemos usar queso vegano tipo mozzarella o tofu, ya que le proporcionará la proteína necesaria y es una buena alternativa para disfrutar de este plato.

No dudes en probar la sopa de tortilla en cualquiera de sus versiones, es sencilla de preparar y los sabores que tiene para ti y tus comensales son sorprendentes.