Un dato a tener en cuenta

Cuando se cocinas verduras hay que colocarlas cuando el agua está hirviendo y hay que evitar pasarlos de cocción.

  • Cuando se consumen crudos hay que cortarlos un instante antes de consumirlos.
  • La cocción al vapor o en microondas conservan mucho más las propiedades.
  • La OMS recomienda comer: 2 raciones al día de verduras de 200 gr cada una aproximadamente y 3 raciones al día de frutas de 200 gr cada una aproximadamente.

Alimentos para invierno

Coles de Bruselas, contiene vitamina K favorece la coagulación de la sangre, de fácil cocción es apta para una guarnición preparada con un poco de aceite de oliva o rehogada en aceite con ajo, etc.

Kiwi, fruta que contiene alto contenido de calcio y vitamina C, puede formar parte de un coctel de frutas o una ensalada con rúcula y tomate.

Además acelga, banana, naranja, apio, brócoli, remolacha y zanahoria.

Coles de bruselas

Alimentos en la primavera

Ciruelas, las hay de varios colores todas ellas muy sabrosas y con alto contenido de fibra.

Hinojo, es excelente para la digestión, habitualmente se come en ensalada, se puede usar para perfumar cocciones de otras verduras.

Además, acelga, apio, zanahoria, remolacha, banana, repollo y rúcula.

Frutas y verduras de primavera

Alimentos para el verano

Pimientos, muy ricos en vitamina Ay C y potasio, se pueden consumir crudos o cocidos.

Tomate, aunque es una fruta no se lo considera así y se lo consume como guarnición de muchas comidas, es rico en vitaminas y minerales.

Además, cerezas, frutillas, repollos, remolacha, melón, sandía, zanahoria y bananas.

Cerezas

Alimentos especiales de otoño

Mandarinas, tiene todas las ventajas de los cítricos y son altamente recomendables para todas las edades.

Remolacha, es muy nutritiva y se puede consumir cruda o cocida, en ensaladas y en múltiples comidas.

Además, puerro, rúcula, repollo, limón, cítricos en general, zanahoria y bananas.

Mandarinas

Existen miles de recetas que pueden combinar todos estos alimentos dando exquisitas comidas para disfrutar todo el año de manera variada.