Receta de espaguetis a la boloñesa

Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar estos espaguetis a la boloñesa, a continuación, te explicamos también toda la elaboración que debes realizar para obtener el mejor plato posible:

  • 1 paquete grande de espaguetis (4 personas)
  • 150 gramos de carne picada o molida (cerdo o ternera)
  • ½  cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 tomates rallados
  • ½ taza de puré de tomate
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • ½ cucharada de azúcar

En un procesador puedes poner todas las verduras y picarlas muy fino, o si no cuentas con uno bien se puede hacer a mano. En una sartén con aceite se sofríen las cebollas, el ajo, y no se agrega la zanahoria hasta que no estén transparentes.

La carne molida o picada viene a continuación y se salpimenta al gusto y se agregan los condimentos que gustes como el orégano, albahaca, o romero. Se agrega el tomate rallado y el puré, pero además se agrega una media cucharadita de azúcar o de bicarbonato para que la acidez del tomate se neutralice, cosa que es el secreto para la mejor carbonara que has probado. Se deja hervir unos minutos la salsa y listo, ya la puedes colocar sobre los espaguetis previamente cocinados al dente.

Además la boloñesa se puede preparar en grandes cantidades y congelar en bolsitas o refractarios para que en un día ajetreado solo tengas que descongelar la salsa, poner los fideos en el agua y destapar la botella de vino para así gozar de una cena exquisita en menos de 15 minutos.

Un alimento nutritivo para los niños

Además los espaguetis a la boloñesa son un plato perfecto cuando tenemos en casa chicos y niños que no son buenos para comer todos sus alimentos, porque los fideos o espaguetis son un plato que la gran mayoría de los chicos prefieren a cualquier platillo gourmet y que se puede preparar con pastas integrales, con vegetales integrados como la de tomate o con fideos de arroz.

Además en los espaguetis a la boloñesa podemos agregar verduras “escondidas” para que los pequeños las coman sin pasar por el clásico drama de: mami esto no me gusta. Sin mencionar que también podemos ir agregando nuevos nutrientes a su dieta como la carne de soya y granos variados para que su dieta sea más rica.