Además de ser una fruta tan completa, esta llena de propiedades y beneficios para nuestra salud, es rico en vitamina E, potente antioxidante que cuida nuestra piel, es recomendado en dietas para perder peso, por su bajo contenido de carbohidratos, es buena fuente de fibra, potasio, vitaminas del grupo B y ácido fólico, rico en proteínas, sodio, omega 3, calcio, hierro, fósforo.

Es una aliado perfecto para la belleza, cuida tu piel, el cabello, para adelgazar y para ofrecer lo mejor al bebé durante el embarazo por su contenido de ácido fólico.

Existen acerca de 500 especies diferentes de aguacates y todas ellas tienen propiedades excelentes para la salud, estas especies dependen del lugar donde se cultivan, entre las más conocidas podemos destacar:

  • Hass: Este aguacate es tipo exportación, pues su piel es lo suficientemente dura para no estropearse en el transporte, se distingue por su pequeño tamaño personal y por su cambio de color verde a púrpura cuando madura.
  • Bacon: Es un aguacate mediano, de piel verde y excelente calidad, con carne de color amarillo verdosa, cuando madura su cáscara continua verde.
  • Fuerte: Es un aguacate grande con forma de pera, también llamado pera lagarto, su carne de color verde pálido y sin piel no cambia de color cuando madura.

El aguacate nos sirve para preparar una gran variedad de recetas

Para seleccionar bien un aguacate, asegúrate que tenga una forma definida, sin lunares, ni ombligos, su piel debe ser brillante, y al oprimir suavemente las dos puntas estas deben estar blandas, otra forma, de saber si un aguacate está maduro, al agitarlo la pepa se mueve, si está verde y no lo necesita de inmediato, puede envolverlo en papel de periódico por uno o dos días y él termina de madurar.

El aguacate tiene infinidad de formas para prepararlo pero las más conocidas son las siguientes:

  • Guacamole
  • Ensalada de vegetales con aguacate
  • Jugo
  • Causa Limeña
  • Postre de aguacate