Ingredientes

  • 40 gramos de puré de calabaza
  • 30 gramos de edulcorante natural
  • Una pisca de nuez moscada
  • Una pisca de clavo de olor
  • Una pisca de jengibre en polvo o fresco de preferencia
  • ¼ de cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 shot de expreso
  • 1 taza de leche a tu elección (coco o soya será la opción vegana)

Instrucciones

Puede ser un poco laborioso hacer este chai latte de calabaza casero, y las medidas que hemos compartido son las de una sola taza a fin de que puedas adaptar las porciones a cuantas tazas necesites. Una alternativa para ahorrar tiempo cada vez que lo realices es tener previamente preparado el puré de calabaza y repartirlo en 40 gramos, congelarlo y descongelarlo conforme lo vayas necesitando.

En una taza de capuchino agrega los 40 gramos de puré de calabaza, la vainilla y las especias, mezcla bien hasta integrar. Prepara la cafetera y adiciona el shot de expreso a la taza, de nuevo mezcla bien para combinar todos los sabores.

Con la ayuda de una máquina de capuchino espuma la leche que preferentemente debe ser de coco, soya o almendra pues crean una mejor espuma o licua la leche hasta obtener espuma, de hecho, hay varios métodos para lograr una rica leche espumosa, no solamente el contar con una máquina de capuchino.

Adiciona la leche en la mezcla de café procurando preservar la espuma en el chai latte de calabaza casero y termina de servir espolvoreando un poco de canela molida sobre la espuma.

Para hacer más tradicional este chai puedes también añadir cardamomo molido a la mezcla de especias o si no cuentas con ellas, utilizar un sobre de té chai comercial y de buena calidad. Así mismo, no dudes en probar esta rica debida caliente con muffins de calabaza o pay, para disfrutar de este delicioso sabor de temporada que te enloquecerá por su rico gusto.