En definitiva algo debemos hacer como por ejemplo, nuestros propios cereales. Hoy tenemos la receta para elaborar hojuelas como las del cereal Fitness, mismo que contiene altos porcentajes de fibra, pero el nuestro será más beneficioso porque no contendrá conservadores ni colorantes artificiales.

Ingredientes

  • ½ taza de harina de avena
  • ½ taza de salvado de trigo o cebada
  • 1/3 taza de harina integral o de arroz para una versión libre de gluten
  • ½ cucharada de stevia o una de azúcar moscabado
  • 2 cucharadas de miel de abeja o de agave
  • 1 cucharada de melaza, de piloncillo o de panela
  • ¼ de cucharadita de polvo royal
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de leche (para versión vegana usar leche vegetal)
  • ¼ taza de agua
  • *Opcional: frutos secos como almendras, arándanos o pasitas

Instrucciones

Precalentamos el horno a 180° centígrados y colocamos papel encerado en una charola para galletas; también podemos usar un tapete de silicón.

Mezclamos en un recipiente mediano los ingredientes secos e integramos todo perfectamente.

En un recipiente aparte hacemos lo mismo con los ingredientes líquidos. Añadimos los ingredientes sólidos hasta formar una masa ligera, misma que con la ayuda de una espátula esparciremos sobre el papel encerado o el tapete de silicona formando una capa delgada y tomando en cuenta que dicha capa será el grosor de las hojuelas de cereal.

Llevamos al horno por 10 minutos o hasta que veamos la masa seca y retiramos del horno para dejar enfriar. Una vez fría bajamos la temperatura del horno a 120° centígrados, y rompemos la capa horneada en hojuelas chicas como las del cereal de caja. Llevamos estas hojuelas al horno por 25 minutos a fin de lograr que estás estén bien secas y crujientes.

Podemos almacenarlas en un recipiente hermético, y para servir las hojuelas sólo bastará agregar frutos secos y leche de nuestra elección para un rico y nutritivo desayuno completo.